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日本:尽孝的“银发餐”

出自: 2018年第19期
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  伊藤是日本横滨一家餐厅的料理师,他精通各式料理深受老板器重。伊藤的父亲年轻时也是一名料理师,可如今上了年纪牙齿也掉光了,只能凭借一口假牙来咀嚼和吞咽食物,为此他总是闷闷不乐,觉得生活失去了滋味。

  

  伊藤是出了名的孝子,每天无论多忙,他都会抽时间给父亲变着花样做各种易消化的料理。他说,父亲年纪大了行动也不方便,只剩下吃的欲望了,我不想让他失去对美食的享受。在父亲的提醒下,伊藤觉得很有必要在餐厅,推出一款适合老人消费的套餐。日本已经进入老龄化社会,65岁以上的老人占比已经超过1/4,这是一个庞大的消费群体。“哪怕不能挣钱,也能给餐厅积攒点人气,为老人 ……阅读全文

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