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日本预防食物中毒

出自: 2020年第10期
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  20世纪90年代中期,日本大阪府堺市的师生出现食物中毒症状,中毒的师生共计9523人,成为日本最大的校园食物中毒事件,其中儿童7892人,3名儿童抢救无效死亡,18名儿童遭受后遗症折磨。在意外发生食物中毒事件后,大阪府堺市为事件立永远碑,用来纪念不幸去世的儿童,并警示后人注意食物安全,避免发生类似悲剧。

  媒体将中毒事件披露后,举国震惊,厚生劳动省紧急成立调查组,到大阪府堺市调查原因。医学专家终于查明,致使师生中毒的罪魁祸首是会导致肚子疼痛、血小板减少、贫血、尿血,甚至急性肾不全的肠管出血性大肠菌o157。“遭到污染的肉类食品,是大肠菌o157的主要来源。”知道师生 ……阅读全文

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